T'as mis quoi dans ton curry?

Un cours de cuisine sur les épices

A l'origine, le terme curry désigne le fait d'associer plusieurs épices dans un plat. Il existe de multiples variétés de curry: des secs, des mouillés, des épicés, des doux. Notre chef vous enseignera de multiples bases de curry et une dégustation de quelques plats typiques qui apporteront un peu d'exotisme à vos habitudes alimentaires.

Notre chef vous emmènera à travers une ballade gourmande du Sri Lanka à l'île Maurice en passant par l'Inde et la Thailande. En 2 heures de cours, il vous enseignera les recettes des plats suivants: 

- Rolls du Sri Lanka (feuille de brick épicée au boeuf, petits pois et pommes de terre)

- Massaman au poulet thai

- Vindaye de King Fish (une sorte de maquereau)

- Byriani aux légumes

- Curry d'agneau (selon la méthode traditionnelle du Nord de l'Inde)

Le cours sera précédé d'une partie théorique sur les épices et se terminera comme à l'accoutumée par la dégustation autour de la grande table.